Menu Pakiet Sylwester 2009
31 grudnia SYLWESTER - BAL
Dania serwowane na gorąco:
Bursztynowy rosół dworski
Pieczona kaczka w sosie morelowo-śliwkowym podawana z delikatnymi kluskami i modrą kapustą.
Łosoś z pieca w ziołowej otulinie serwowany z kompozycją ryżu i suszonych pomidorów oraz zasmażanym confetti z warzyw
Bufet na zimno:
Bogaty wybór mięs i pieczeni dworskich
Sałata grecka
Sałata dworska z chrupiącymi wiórkami z kurczaka w sosie musztardowo-miodowym
Caprese - pomidory z mozarellą skropione balsamico
Deska serów w kompozycji z orzechami i winogronami
Rilletts z łososia i zielonego pieprzu
Pasztety smakowe z dodatkiem oliwek, grzybów leśnych podawane z chrzanem, ćwikłą i żurawiną
Sałatka ze śledziem, jabłkiem i kaparami w jogurtowym sosie
Sałatka śledziowa staropolska – z ziemniakiem i groszkiem zielonym
Matyjas z grillowaną papryka o sosem balsamico
Półmisek mazurskich ryb wędzonych
Dworskie grzybki marynowane i pikle
Bufet na ciepło:
Zapiekana w piecu śliwka zawijana w boczek z migdałami
Pieczona karkówka podawana z zapiekanymi ziemniakami
Strogonoff - Pikantny gulasz
Na słodko:
chrusty / faworki oprószone cukrem pudrem
fontanna czekoladowa
deser z owocami
ciasta dworskie
owoce sezonowe
Napoje
kawa w termosie
herbata w termosie
napoje gazowane na stołach
soki w dzbankach na stołach
piwo, wino, wódka
1 stycznia NOWY ROK
śniadanie /bufet/
bogaty wybór dworskich smakowitości
lunch /serwowany/
Domowa zupa pomidorowa z makaronem
Żeberka w sosie BBQ
woda w dzbankach na stole
soki w dzbankach na stole
kolacja
Barszcz czerwony z uszkami
Pieczone udka z kurczaka podawane z ziemniakami i bukietem surówek
Bufet:
Półmisek Mazurskich ryb wędzonych
Pasztet z ryb słodkowodnych z farszem szpinakowym
Jaja gotowane z nadzieniem z tuńczyka
Roladki z szynki nadziewane kompozycją warzyw gotowanych w delikatnym sosie majonezowym
Sałata z zielonych liści szpinaku z pomidorkami cherry , kawałkami sera pleśniowego , oliwkami skropiona dresingiem na bazie balsamico
Bogaty wybór mięs i pieczeni dworskich
Bigos dworski
Skrzydełka w sosie BBQ
na słodko:
ciasta dworskie
owoce
napoje
soki w dzbankach na stole
napoje gazowane w butelkach na stołach
kawa w termosie
herbata w termosie
piwo, wino , wódka
2 stycznia
śniadanie /bufet/
bogaty wybór dworskich smakowitości
lunch /ognisko/
kiełbaska
ogórek kiszony
keczup, musztarda
pieczywo
grzane wino
żurek
kolacja
zupa kalafiorowa aromatyzowana wódką
Penne z sosem szpinakowo-czosnkowo-serowym lub rożki ze schabu faszerowane musem chrzanowymkolacja
Bufet:
Trzy odsłony śledzia
Pasztety dworskie
Smalec i ogóreczki chilli
Roladki z szynki nadziewane ostrą pastą skomponowana z białego twarogu oraz chrzanu z dodatkiem zielonego pieprzu
Sałata lodowa z grzankami , gotowanym jajkiem i chrupiącym boczkiem z sosem cezar
Bogaty wybór mięs i pieczeni dworskich
Pomidorki cherry zapiekane z cukinią i serem feta posypane prażonym czosnkiem
Pierogi ( rózne )
Placuszki ziemniaczane z sosem grzybowym lub kawiorem
na słodko:
Praliny dworskie
Słodkie babeczki
napoje
soki w dzbankach na stole
napoje gazowane w butelkach na stołach
kawa w termosie
herbata w termosie
piwo, wino, wódka
3 stycznia
śniadanie /bufet/
bogaty wybór dworskich smakowitości